Použité suroviny:
Těsto: 20 dkg hladké mouky, 13 dkg másla, 1 žloutek, 6 dkg moučkového cukru
Tvarohová náplň: 2 balíčky tvarohu (50 dkg), 2 vejce, vanilkový cukr, 10 dkg cukru krupice
Jablkový pudink: 40 dkg oloupaných a vyjádřených jablek, 1 vanilkový pudinkový prášek, trochu marmelády, 4 dcl vody, cukr krupice podle chuti, špetka skořice
Postup:
V míse smícháme mouku s cukrem, změklým máslem a žloutkem a vypracujeme v těsto, které necháme půl hodiny odležet v ledničce. Potom na vále vyválíme z těsta kruh o velikosti dortové formy a vložíme ho do ní poté, co jsme ji vymazali a vysypali. Těsto zpoloviny upečeme do růžova. Mezitím si připravíme tvarohovou náplń tak, že smícháme tvaroh se žloutky, vanilkovým i krupicovým cukrem a nakonec vmícháme sníh ze zbylých bílků a touto náplní potřeme těsto a dopečeme v troubě. Pak koláč vyjmeme a necháme ho chvíli vychladnout. Jablkový pudink připravíme tak, že jablka nakrájíme na kousky, vsypeme je do vody a spolu se špetkou skořice povaříme zhruba 5 minut, pak přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v trošce vody, pocukrujeme podle chuti a povaříme asi 2 minuty. Odstavíme z ohně a vmícháme trochu marmelády. Tímto pudinkem potřeme povrch koláče a necháme vychladnout nejlépe do druhého dne. Můžeme zdobit šlehačkou.