| Králík | 1 ks |
| Slanina | 100 g |
| Jalovec kuliček |
10 ks |
| Bílé víno - suché | 1 dl |
| Sůl | 1 lžička |
| Bílý pepř | 1 lžička |
| Máslo | 2 lžíce |
| Olivový olej |
| Brambory | 750 g |
| Vejce | 1 ks |
| Mouka | 150 g |
| Mléko horké |
1 dl |
| Sýr Niva | 75 g |
| Jablka | 1 ks |
| Sůl | 1 lžička |
| Pepř | 1 lžička |
| Rostlinný olej |
Postup přípravy:
Naporcovaného králíka prošpikujeme, osolíme, opepříme a opečeme na zbytku slaniny a oleji. Do pekáčku přidáme jalovec, máslo a podlijeme vínem. Pečeme zpočátku přikryté, ke konci pečení odkryjeme. Podle potřeby můžeme přidat máslo nebo víno.
Těsto na bramboráčky připravíme klasickým způsobem, nastrouháme nivu a jablko a vše smícháme. Solíme opatrně, niva je dost slaná. Smažíme menší placičky, nejlépe na lívanečníku.
Jako příloha jsou výborné zelené fazolky. Maso a fazolky přelijeme vypečenou šťávou a obložíme bramboráčky.